2021年3月15日(月) 晴 (8)
つくばらーめん
鬼 者 語 様
へ、昨日も食べに来ました
11時ジャストに開店して、6番目で入店
順番で食券を買って
左奥から4番目の席へ
着席から10分程で登場
鶏と水(塩)味玉付【890円】
綺麗に澄んだ、黄金色の清湯スープ
しっかりとした旨みのスープは、塩気が気持ち強めで、はっきりとした輪郭、癖がなく、シャープな印象
色白の細ストレートは、茹で上がり程好く、ツルパツの食感
芽キャベツの上にはキャビアとチャービル
豚と鶏の低温調理チャーシュー
味玉旨し
麺を食べ終えて、少ししてから替玉が登場
替玉
グリーンカリーとトマトのソース 【350円】
初体験の和え玉
中太ぐらいの平麺はモチとして、ややゴワっとした歯応えの麺
グリーンカリーの、香辛料とハーブとココナッツミルクのエスニックな風味に、たまらなく食欲をそそる旨さ
今日も最高でした！