2021年2月12日(金) 曇 (4)
11時18分の到着
食券を買って、カウンターの奥から2番目の席へ
ぼくが座って満席に、後から来た方は、外待ち席へ
今日は、レギュラーメニューの塩味を頂きます
食券を渡してから8分程で登場
味玉中華そば(塩)【880円】
鶏としじみ主体のスープは、塩分程好く、シジミ出汁が予想以上に効いた、からだに染み渡るような滋味深いと言うか、それでいてボケのない、しっかりとした輪郭のある、まろやか塩味、かな～り旨い
色白の細ストレートは、気持ちかための茹で上がり、ツルパツとした食感、たっぷりとスープの絡んだ麺を啜り込めば、旨いの何の！
歯応えのある窯焼きチャーシューは、旨味が凝縮
玉ねぎがスープと良く合うね、他にメンマと三つ葉
味の染みた味玉
和え玉(海老)【250円】
海老の粉末が効いた和え玉は、始めて味わう味、驚愕の旨さだわ
塩味中華そば最高でした。