11時15分に到着
シャッター1人に接続
定刻11時30分に開店
左手奥のカウンター席へ
これデスネ
注文から9分程で登場
週末限定麺
ウルメ節の煮干し細つけ麺
【900円】
麺はウルメ節の冷たいダシ汁に浸してあります
加水率低めの細麺ストレートは冷水で締められかためでパツパツの歯触り
柔らかなレアチャーシュー
メンマ、カイワレ
ネギの上に削り節
鶏ベースに煮干しがジンワリと効いてます
清湯スープに細麺の組み合わせは流石
つけスープにウルメ節のだし汁を投入してスープ割りに
本日のご飯物
みそダレ鳥モモ焼き肉丼
【320円】
濃いめの甘辛の味付けでご飯が進むクン
タルタルソースが添えてあるのがウレシ～
本日もおいしく完食でした