13時18分の到着
食券を買ってから、待ち無しで右奥のテーブル席へ
着席から7分程で登場
あごだし【820円】
味玉【100円】
熱々で茶色い半透明の清湯スープ
アゴの旨味がガツンと効いた旨味たっぷりの分かりやすいスープですね
細麺ストレートはかための茹で上がり、パツパツの食感の麺
綺麗なピンク色の低温調理のレアチャーシュー
味付けはモンゴル産岩塩と黒こしょう
ネギと海苔
こちらの味玉がこれまたグー
あえだま【180円】
麺の上にはゴロンとしたチャーシューとネギ
麺の下にはタレとオイル
良く混ぜると程よい塩気と甘みとコクがありウマー
今日のは黒こしょうがピリッと効いてグー
今日も美味しゅう御座いました。