初訪問
今日はプレオープン中のこちらのお店にやってきました
13時56分に到着
カウンター左端の席に付きます
何を食べようか迷いましたが女性のスタッフの方に注文します
5分程で登場
中華SOBA(塩)
さらりとして澄んだ清湯スープ、見た目の通りあっさりとした口当たり、動物系主体と思われるしっかりとした旨味が効いています、塩分濃度は程良く輪郭を形成、どちらかと言うと淡麗でキレのある塩味、スープの上に浮くオイルがコクをプラス
細麺でややウェーブがあり、かためでシコッとした食感、パツッとした歯切れのよさ、スープの拾いもよくオイシイ麺ですね♪
厚みのある豚バラチャーシューか2枚
柔らかすぎない仕上がりで、かなり薄味、肉の香りと旨味がストレートに来ます
太メンマが2本
水菜、刻んだネギ、糸唐辛子
鮮やかな赤色
終盤
完食
美味しい一杯でした♪
明るい店内で接客もよく、店主さんが店の出口まで来て、見送ってくれるんですね、ありがとう御座います
ありがとう御座いました、と言う声に送られお店を後にします
鶏SOBAと煮干SOBAも食べてみたいので、また訪問したいと思います