こんにちは。
昨日は感謝祭"Thanksgiving day"でした。
日本で言えば、お盆、お正月のように家族が集まるイベントです。
しかし、今年は長引くコロナ禍でうちの近所でもとても静かな感謝祭でした。
この時期"ホリデー シーズン"のデコレーションも、今年は簡単なリースくらいか何もしない家も多いです。
うちも定番のローストターキーを作りました。
3.3kgと小ぶりのターキーです。中~大のホールチキンくらいの感じですね。
大きなターキーはブライン液につける人も多いですが、ヤング ターキーなので、オリーブオイルでコーティングし塩コショウ他シーズニングを振り、生ハーブと玉ねぎをお腹に入れてローストしました。
大好きなガーリックは夫がダメなので抜きですが、こっそりパウダーガーリックを使いました。
ばれなかったようです。
マッシュポテト、スタッフィング(パンクルトン、ハーブ、野菜で作る)
スタッフィングは名前通りターキーのお腹に入れて調理する人もいますが、そうすると肉汁を吸って油っぽくなるので、うちはターキーの中には入れません。
見えないけどグレービーもかかってて、私用にクランベリーソースもあります。
全体的な塩味とクランベリーソースの甘さが意外に合います。
二人なので、ファンシーなテーブルコーディネートはなしです。
ターキーには夫のこだわりがあるため、毎年一緒に作ります。
私は主に指示をもらったり、聞いたり、片付けたりのアシスタント役ですが、あまり広くないキッチンに二人いるのは心地よくないです。
これで感謝祭も終って、あとは数日残り物をアレンジして楽をさせてもらいます。
やれやれです。
ターキーとレタスのサンドウィッチが美味しいですよ
最近、隣人が引っ越したあとに残された猫に餌をあげてます。
そもそも、その引っ越した隣人Aの前のオーナーBが野良猫？だったその猫に餌をあげ始め、
5~6匹子猫を生んだあと、子猫だけを連れて引っ越しし、その猫の餌やりを託されたAがずっと世話をしていました。
Bは引っ越し前にその猫の避妊手術をやってます。(せめてもの救いです)
しかし、基本野良猫なのでAが捕獲して引っ越し先に連れていくことが出来なかったようです。
私は特にAから引き継ぎを受けた訳ではないのですが、色んな事情を知っていて、放っておけません。
ここ数週間、隣の裏庭のデッキに朝晩餌を置いてます。
今はまだ次の住人が越してきてないので、自由に出入り出来ますが、住人が越してきたらそうもいきませんし、うちには犬が2匹いるのでうちの裏庭には来ません
推定9才くらいです。
今日も朝から雷雨で心配しました。
いままでも雷雨や低温の時も生き延びてきたので、これからも大丈夫だと思いますが、
色々と考えると心配になります。
こうやって深く介入してしまうことなく、きっぱり野良猫だと割りきれたらずいぶん楽なのですが。
サボテンの花が咲きました。成長点が二つになってます。
今日のご訪問ありがとうございました。
良い週末をお過ごしください。