里芋の代わりに、、、

こんにちは。

先日メキシカンス一パ一に行った時に、
時々購入する芋を買いました。

こんな感じの芋で、見かけは里芋に似ていて、
Malanga Eddois Root って言うそうです。

最初は、長芋の代わりにすってお好み焼きに入れてみたら
思いもよらずふんわり仕上がって感動しました！

その後、最近里芋の甘辛煮が食べたくて、
この芋で作ってみたら、同じではないけど美味しかったです！

外側が柔らかくなり過ぎ、栗きんとんみたいですが、
中はホクホクして美味しかったです！
十分里芋を食べている気分になれます。

意外な発見でした。