こんにちは(^-^*)/
台風きてますねぇ…明日は大荒れのお天気になりそうです淸
皆さん気をつけましょう焄
今日は春雨を使ってﾍﾙｼｰに
まず「塩だれ」を作りましょう♪
いろんなお料理に使えるので、少し多めに作ります｡
350ml分
◎ 酒→２カップ
◎ 鳥がらｽｰﾌﾟの素→小さじ２
◎ 塩→小さじ１1/2
材料全部を小さな鍋に入れ、強めの中火でｱﾙｺｰﾙ分を飛ばすように沸騰させる｡
冷まして使います｡
残りはﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙで冷蔵保存してね淼
《材料》２人分
緑豆春雨→50g
玉ねぎ→1/4こ
ｷｬﾍﾞﾂ→葉１枚
人参→1/3本
緑野菜(ﾋﾟｰﾏﾝ、ﾆﾗ、きぬさや、 葱、等など)→適宜
豚切り落とし→100g
塩だれ、ｺｼｮｳ、醤油
《作り方》
★春雨は熱湯で2～3分さっと茹 でて水を切っておく｡
★野菜は焼きそばの時のように（笑）切っておく｡
＜ｱﾊﾞｳﾄ～～渼＞
★ﾌﾗｲﾊﾟﾝを温め、油をひき、豚 肉を入れ色が変わったら野菜 を入れよく炒める｡
ｺｼｮｳはふっておきましょう
★春雨を加え、塩だれ大さじ３ 強を入れ混ぜ合わせる
★最後に醤油少々で香りをつけ る
野菜の量によって塩だれの量は調整してください
醤油味が好きな方は多めでも…
ｶﾞｰﾘｯｸを加えても美味しいです
写真の緑野菜はｽﾅｯﾌﾟえんどう使ってます
これはBEERでしょう
紹興酒にも合いますよ淲