おぜんざい

朝は暖かかったのに夕方から冷え込んできましたね。
小豆から煮込み『おぜんざい』を作りました。
小豆の最初の煮汁はえぐみが出ているので捨て、新に水からコトコト、砂糖は二回に分けて入れ、煮込む事二時間。
トロッと小豆も艶やかな『おぜんざい』が出来上がり！
仕上げに塩を一つまみを忘れずにね・・
塩昆布といっしょに食べれば、心も体も温まります。