水羊亭画廊・今日の一皿(321)餃子鍋

　今日の一皿は「餃子鍋」。カブる料理はつくらない。

　餃子は「(315)水餃子」の時、多めにつくって冷凍しておいた。

　ネギをななめ切り、水菜をざく切り、しらたきをサッと下茹でしておく。がんもどきは市販のものを使用。

　鍋に出汁をはり、具材を入れて煮込むだけ。ポン酢醤油でいただく。やっぱり冬は鍋がよい。

　職場の同僚が1人、新型コロナに感染した。抗原検査をおこなう。陰性。もっとも、抗原検査で陰性だったからと云って、アテにはならないらしい。抗原検査をおこなうくらいなら、初めからPCR検査をおこなうべきである。

「新型コロナ生活っぽいことしたなあ」との感慨もあるが、なければそれにこしたことはない。

(2022.02.12)