退院後、筋力が落ちたのと、貧血かな？と思う目眩が増えてどうも長いことキッチンに立てず
夫が「指示を出してくれれば何でもやるよ」と言ってくれたので、二人三脚で正月料理に取り組んだ。
大枠はコレ
エビのパセリ焼き
鶏ハム 豚の角煮&煮卵
だし巻き玉子
数の子ミツバ浸し
そしてメイン？のローストビーフ
低温調理と言ったら聞こえは良いが、短時間の加熱後、そのまま鍋でほったらかし。
私しか食べない栗きんとん
芋がダメだった。古かったのかエグ味が強くて不味かった。
絶対リベンジする！
うちの定番のうま煮。
飾り切り一切なし。
北海道らしくタケノコは根曲がり竹。これが美味いのよ。
数の子も「味付数の子」は目ん玉飛び出るほど高かったので、塩数の子の塩抜きをして漬け込んだら、まあ美味しいこと
豚の角煮は一瞬で無くなった。
エビのパセリ焼きは、子どもたちの運動会の定番おかずだった。
イタリア～ンな味つけ
夫「今まで全部やってもらっていたから、こんなに手がかかること知らなかったよ」とポツリ。
いや夫よ
今回はヘタレな私の代わりに、よく食材を洗って刻んでくれたし、初めての「電気圧力鍋」調理もチャレンジしたよね。
夫が最初から最後までやり遂げた豚の角煮は長男が絶賛。
嬉しいもんでしょ？
自分が手間暇かけた料理を家族が喜んで食べてるのを見るのは。
私は手抜き・時短料理が多いことは秘密にしておこう。