かつおの手ごね寿司風
ごはんは酢飯じゃなくて普通のごはん
たれがうーんと酸っぱいの。
この時期の定番メニュー。
今年は新玉のすりおろしを足して作ってみた。
春のかつおは100gあたり脂質0.5gってほんとかな？
トロッとしてもっとあるように感じるよね。
材料と作り方（2人分）
かつおのお刺身 １柵
パクチー 適量
レモン汁 1/2個分
玉ねぎのすりおろし 1/2個分
すりおろしにんにく １カケ分
ナンプラーまたはしょうゆ 大さじ１
砂糖 小さじ1/2
かつおとパクチー以外をボウルに入れてよく混ぜ、刻んだパクチーの葉とスライスしたかつおを混ぜてごはんにのせる
にんにくとパクチーの量はお好みで。
パクチーは葉っぱを使うと口当たりがいいです。残った軸、わたしはスープに使います。
玉ねぎとにんじんのポトフ風に加えました。
我が家は出来上がり量の2/3は相方、わたしは1/3ほどいただきました。