こんばんは
大阪は一日中
曇り空
涼しい？といえば
涼しいのだけれど…
何だか重苦しいお天気
今夜のメニューは何にしようかな？と
冷蔵庫をのぞいてみると
きのこがたくさん
人参、買い置きしている玉ねぎ
うーん
何にしようかな？と迷いましたが…
きのこがタップリのキーマカレーに決めました
あいにく
挽き肉がなかったのですが
豚ロース肉をみじん切りにきざんで…。
フライパンの中のキーマカレー
そして
ホームベーカリーで生地作りした ナン
少し手抜き？
生地は等分に切り分けて
丸めて…休ませます。
今回は
フライパンに合わせて、
少し小さめに
ナンを焼いて完成です。
キーマカレーのレシピ
豚肉 100㌘
玉ねぎ 1玉 200㌘
人参 1本 160㌘
生椎茸 4枚
エリンギ 100㌘
エノキ 200㌘
ニンニク 少々
コンソメ 少々
市販のカレールウを6皿分ぐらい
お水 適量
豚肉をみじん切り、玉ねぎ、人参、ニンニク、きのこ類もみじん切りにします。
フライパンで材料を炒めます。
お水をフライパンに
炒めた材料が浸るぐらい入れます。
煮たったらコンソメスープの素を少々入れます。
10分ぐらい煮たら
カレールウを入れて
軽くトロミがつく程度まで
煮とかします。
きのこ類の水分、お水の分量で
市販のカレールウの分量を加減してくださいね。
私は
材料を炒めたときに
軽く塩コショウをしましたが
出来上がりに塩味が強く感じたので
材料を炒めるときにはせずに
仕上げに
お味見をして塩、こしょうを足してください。
熱々のナンはとっても美味しく
キーマカレーに良く合います
材料をきざむのは少し大変ですが
煮込む時間が短いので
比較的、短時間に仕上がります
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