今日は義母さんのお昼ご飯にオムライスを作りました。
鶏肉を細かく刻んでいるので、食べやすい。
ケチャップ味もとても喜んでくれます。
簡単オムライス
２人分 レシピ
鶏肉 50ｇ～60g
玉ねぎ 30g～40g ４分の１個
ご飯 400g～500g
たまご ２個
ケチャップ 大さじ4 ぐらい
塩コショウ 少々
コンソメ顆粒 小さじ2分の1
サラダ油 少々
鶏肉を細かく切るみじん切り、玉ねぎもみじん切り
サラダ油をひいたフライパンで鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れて
玉ねぎがしんなりするまで一緒に炒めます。
ご飯を入れて混ぜ合わせながら炒めます。
塩、コショウを少々、コンソメ顆粒、ケチャップを
入れて、ケチャップが均一に混ざれば
チキンライスの出来上がり。
たまごをざっと混ぜて、サラダ油を少々引いた
フライパンに流しいれます。
フライパンをたまごを丸くなるようにまわします。
たまごがまだ少し半熟の状態で、火を止めて、
チキンライスを真ん中に乗せ、少々形を整えて
巻きます。
鶏肉を細かくきざんであるので、
とても早く火が通ります。
また、鶏肉が余った時は刻んでから少しずつ冷凍しておくと
すぐに使えて便利です。