凄いものをＧＥＴ
うなぎエキス入り
ノンアルコールビール！！！
うなちゃん
ここまで進出か～
参りました・・・
仕掛け人は
鰻業界きってのアイデアマンといわれる
静岡浜松の海老仙 さんという会社
カーボーイハットをかぶった
うなちゃんが
溢れんばかりのビールを
今にも飲みそうなラベルが
たまりません～
味は
ん～
ビールテイスト
いい表現です？！
東京上野にある
老舗の伊豆栄
本店さん
2階に上がるとおいてある
由緒ありそうな
うなぎ焼台
1915年から2010年の春頃まで
100年近く使用していた
銅壺のうなぎ焼火鉢台
炭の間の赤いのは
もう火ではないし
のってるうなチャンも
模型です・・・
焼台の中に水を入れて
使用後には温水になっているので
食器や道具を洗うのに
使ったそうです
（と書いてありました）
これも韓国ロッテマート内です
日本のスーパーでは
見たことのない売り方です・・・
日本の関東風に背開きして
内臓と骨をとって
でも頭はついて
売ってました・・・
すごい
いわゆる
日本の蒲焼店さんでいう
「生止め」
加工屋さんでいう
「フレッシュ」
の状態です。
うなぎの割けない方でも
この状態から
いろいろな料理に
アレンジできますね。
こちらも
韓国のロッテマートのうなちゃんです。
どうも蒲焼っぽいです。
日本では、
中国で養殖され中国で加工された蒲焼が
真空パックではなく
そのまま冷凍されて輸入され
このように店頭に並ぶ事があります。
韓国でも
韓国産では需要が賄い切れず
中国から輸入していると聞きました。
もしかしたら
これ日本に来ているものと
同じなのかな？？？
韓国の鰻屋さんで
待ってる間に出てきたのが
これです～
うなぎの骨
＆らっきょう＆落花生
つながりは良くわからないのですが
うなボーンを
たくさん出してくれました？！
骨を見る限り
結構丁寧にうなぎを割いているようです。
でもね、
日本の鰻屋さんでは
活きたまま
動き回ろうとする鰻を
一気に割くのですが、
韓国では
電気などで仮死状態にして
割いていました。
厳密に言うと
鰻は仮死状態にしないで
活きたまま割くほうが
身は美味しいと思います。
私は素人なので
少し氷でおとなしくさせてから割きます。