今年はラー油ブームでしたね。
これは浜松で見つけたラー油なんですが、
鰻エキスいりなんです！
サクラエビがいっぱい入っていて
うなぎの味は全くしませんでしたが、
美味しかったですよ～
私は
モロうなチャンで
ラー油を作りたくって
試行錯誤しています。
乞うご期待です～（笑）
うなぎの白焼きが
こんなに売ってるなんて・・・
さすが浜名湖
浜松の方は
白焼きを買って帰って
蒲焼に仕上げるのかな・・・
各家庭に
オリジナルのタレとかが
あったりして
○○さん家の蒲焼は
こんなんです～
なんてね。
もしそうなら・・・
秘密のケンミンSHOW
並じゃないですか？！
実際の所は
調査中（笑）ですが、
こんなに白焼きばかりのショーケースに
圧巻した次第でした。
なんじゃ～これは
・・・
実はこれシラスウナギ１ｋｇです
日本では
シラスウナギ（うなぎの稚魚）漁が
12月1日より3～4月（地域によって決められています）
まで解禁となります。
このシラスウナギさんが
獲れるか獲れないかで
うなぎちゃんの相場が決まります。
シラスウナギは
台湾や中国、韓国などでも
捕獲されます。
シラスウナギが外国産である事は
さほどこだわることではありません。
なぜなら
このシラスウナギ（Aジャポニカ）は
南洋の海で生まれ
フィリピン沖を通り
黒潮の流れに乗ってやってきます。
いわゆる天然ですから
流れ着いた所が
日本か外国かだけの事なのです。
強いて違いをあげれば
捕獲方法が違ったり
検量の方法が違ったり
保存状態や輸送時間が違ったりで
うなぎそのものの大きな違いはありません。
インド洋の鮪を
日本漁船が獲るのと
外国漁船が獲るのの
違いくらいなのです。
ちなみに
写真のシラスは
日本沿岸で捕獲されたものです。
これも
うなぎ入り・・・
エキスと共に
うなちゃんも・・・
これも
ケチャップや
マスタードソースではなく
うなぎのタレ味の
特別ソースで食べると
美味しいといっていました。
黒い粉砕されたものが
入っていたのですが
これがリアルうなちゃんとのこと
実際うなぎの味は
全くしないのですが
フランク自体は美味しかったです。
大きなうなぎの切れ端が入ったら
スッゴク高いものになっちゃうんだよな～
でも
どこか知り合いの肉屋さんに
うなぎを持ち込んで
私もつくってみよう！
浜松うなぎ鰻ぷく祭りで見かけた
うなぎコロッケ
うなぎが
どさどさ入っていると思ったら
どうも
うなぎエキスが入っているらしい
普通のソースやケチャップでも美味しいが、
うなぎのタレでできた
特製ソースで食べたら
うましうまし
でも
なんで細長なんだろう・・・
うなぎをイメージしてるのかな？
うなぎコロッケ
私も真似して
作ってみよう
でも
私のは
うなちゃんを
ごろごろ入れちゃうつもりですが・・・