うなぎのぬいぐるみ02と同等商品かも・・・
しかし
ここはペットショップ～
愛犬がもうすぐ来月1歳になります。
犬の成人式は1歳なんですって。
娘のようにカワユイワンちゃんのために
同型犬のぬいぐるみを探していました。
えっ・・・
うなぎ？・・・
いやいや
今日はうなぎのぬいぐるみじゃなくって
犬のぬいぐるみを
でも
欲しい☆
東京町田市の町田双葉 さん
小田急デパート内にあります。
岡山のしゃこうなぎを出すことでも有名な鰻屋さんです。
今日は贅沢に
うなぎいかだ焼をいただきました～☆
うなぎ料理のいかだとは
数本の小振りなうなぎを筏に見立て
焼き上げたものです。
天然鰻の時代は
たまにメニューにある店もあったのですが、
今ではとても珍しいメニューです。
昔は3尾で筏を作ったのですが、
現在ではこれより小さいうなぎの流通はほとんど無いため
こちらでは2尾で筏を作っています。
小振りなうなぎは
大きいうなぎと比べ
脂こそ少なめなのですが、
旨味が凝縮されていて
肉質も細かくて
メチャウマでした。
新宿の小田急や京王モールにも
双葉さんという鰻屋さんがありますが、
姉妹店ではないとのことでした。
食べ合わせの天国と地獄
という本に掲載されていた1ページ
「うなぎと梅干は天国」！
食べ合わせの良くないものの
例えにまで使われる「うなぎと梅干」
多くの文献で
科学的根拠は無いといわれています。
また何故このように言われたのかにも
諸説ありますが
この話は又今度にします。
「うなぎと梅干は天国」の
なんで天国なのか
この本ではこう解説しています。
・・・
梅干のクエン酸が
うなぎの脂の消化を促進する
・・・
ただここでは
大昔の方のように胃腸虚弱体質の方には
脂分と酸味は刺激が強いようですと書いてあります。
・・・
脂を程よく落とした
うなぎのあらいの梅肉合え
なんぞは、
理にかなった料理の一品かもしれませんね。
皆さん正月も終わり
昨日今日から
日常に戻られている方も多いと聞きます。
日本の正月食文化も
かなり変わってきています。
おせちを作らない家庭
おせちの意味を知らない大人
おせちを知らない子供たち・・・
むかしむかし
こんなコマーシャルがありましたよね、
「おせちもいいけどカレーもね」
当時は衝撃的でしたが
今では普通になっちゃいましたよね。
時代も移り変り
元日でもマーケットやレストランは営業
保存食としての意味は薄れますが、
「子孫繁栄」「長寿」などの語彙を
満たすものは食べておきたいですね。
んなことで・・・
「おせちもいいけど、うなぎもね」
あけましておめでとうございます。
本年も
うなぎの話題のみで
ブログを綴っていきたいと思います。
うなぎ文化の
継承と発展に
少しでも役立てたら
光栄です。
本年も
どうぞ宜しくお願いいたします。