今日は土用の入りです。
丑の日は明日と8月2日です
鰻召しませ～
永谷園さんから
「うなぎと美味しい、この一杯
しじみのお吸いもの」
土用の期間には
夏ばて防止に
鰻と共に
「土用しじみ」
「土用もち」
などと言われています。
しじみには
胃腸を整える作用があり
昔より夏ばて防止の食品として
食する習慣があります。
明日は
土用の丑の日
是非しじみも食べて
この夏を元気に乗り切りましょう～☆
7月21日 土用の丑の日に
嘉門達夫さんの
うな太郎の大冒険
という歌が発売されます～☆
うなぎ馬鹿な私は
この情報を聞きつけ
ジャーマネさんに頼んで
ゲットしちゃいました
パロソン（パロディソング）で有名な嘉門さんですが
ウナギ好きが講じて作った曲なので
歌詞の内容は
うなぎの生態から食文化まで
しっかり謳われています。
実に名曲です
またこのＤＶＤに入っている
希望のマーチ
（コーラスには泉谷しげるさん、矢野きよ実さん）
という歌は復興を強く願う歌で
しかも印税は
東北震災の義捐金に寄せるとのことです。
皆さんも興味があったら
是非買ってくださいね☆
東京神楽坂にある
みや川さんでうな重をいただきました。
ここのみや川さんは
以前は中目黒にあったのですが
移転を余儀なくされ
その頃ここで営業していた
志むらさんという鰻屋さんが店じまいをしたため
この場に移ってきたとのことです。
うなぎは
ブランドの共水うなぎを使っていました。
焼きは本格的な江戸前で
ふんわり＆ねっとり
めっちゃ美味しかったです。
7月中盤に差し掛かって
あちこちの新聞記事が順番に書いているようですが・・・
ウナギ高騰なんです。
理由は複雑ですが
2年続きの稚魚不漁と
台湾産の大不足
中国産の不足
日本産は例年より少し少なめ位なんですが
世界的には
ウナギが欠乏状態のようです。
生産価格も
過去最高値で取引されていて
鰻専門店の方々は
大苦労しているようです。
ちょっと位の売価値上では
焼け石に水状態だと聞きました。
でも
日本人には
ぜったいウナギが必要です。
高くなっても
他を節制してでも
私は食べます～☆☆☆
昭和50年ころに
日本人1人が1年に1尾ウナギを食べるようになりました。
昭和60年には
日本人1人は1年に3尾ウナギを食べるようになりました。
平成12年のピークでは
日本人1人は1年に6尾ウナギを食べるようになりました。
この後徐々に消費量は落ちていき
昨年は日本人1人は1年に3尾しか食べませんでした。
頑張れ
鰻食文化
知り合いの鰻屋さんから
うなぎのヒレをいただいてきて
ヒレ巻きヒレ巻き～大好物
ひと串に5尾分の
うなぎの背びれを巻き巻き～
ぬるぬる滑って
結構厄介なんですよ～
見栄えも良くないですけどね
・・・
でもコラーゲンたっぷり
噛むと
うなぎの脂がトロッっとするんです。
小骨がちょいと気にはなりますが
味の良さでカバ～
毎日
うなぎ食べて
元気元気～☆