以前とある鰻屋さんでいただいた
鰻たたき風 を
マイアレンジしてみました～☆
タマネギスライスの上に
薄く削いだ白焼きを並べ
ネギと大葉を刻んでのせます。
ニンニク風味の利いた
ポン酢をかけて
ハイ
出来上がり～
季節の変わり目を
迎える9月には
うなぎとニンニクで
体調管理をしましょう（笑）
韓国出張の続きでです～☆
焼肉のロースターで焼いた
タレ付うなぎを
ジョキジョキって切って・・・
千切りショウガと
生ニンニクと
コチュジャンと共に
サンチュに巻いて
ガブリ～（笑）
マシッソヨ
マシッソヨ
日本の蒲焼と同じように見えるけど
味はちょっと違うかな
コリア独特のチョイ辛タレでしたよ。
店内は
熟した女子？ばかりでした。
オモニ強し☆
皆様ご無沙汰でしたぁ～
韓国に行ってきました～
世界陸上とは全く関係のない出張です（泣）
今回も鰻屋さんに突入～してきましたよ。
白焼を
生ニンニクやネギやコチュジャンと一緒に
胡麻の葉でくるんで食べました。
マシッソヨ
マシッソヨ
韓国産うなぎは
味こそ薄めですが
臭みも無く
食べやすいですね。
また訳のわからぬ物を試作してます（笑）
うなぎのオリーブオイル漬け・・・です
どんなものができるのか
全く想像ができぬまま
材料を揃えました。
オリーブオイル
ニンニク
鷹のつめ
月桂樹
ローズマリー
などなど
初めてだから
オイルサーディン風に
調理してみました。
結構な量の塩をふったつもりでしたが
オイルに漬けておくと
抜けちゃうのかな・・・
うなぎそのものに
もう少し強い味付けがあったほうが
良かったと思いました。
次回乞うご期待なり☆