マグロの初競り　板前寿司

築地市場で新春恒例の「初競り」で競り落としたとの看板が掲げられている
お寿司屋さん『板前寿司』

初セリの最高価格は、青森県・大間から入荷した本マグロ（276キロ）。
一キロあたり22,000円で、一本6,072,000円。

競り落としたのは、香港を拠点に寿司屋チェーンを展開する「板前寿司」の社長リッキー・チェン氏

「脂が乗っていて、一目見て気に入りました。四分の一は日本の店（赤坂）で出し、残りは香港に持っていきたい」

赤坂3丁目8-17パンジャパンビル
10月30日もフジテレビの取材を受けていました。

香港を拠点にアジア各国に店舗を拡大するリッキー・チェン氏
山梨県の食品会社「信玄食品」の中村圭氏が共に出資して作ったそうです。