蒸し鶏のレシピ #わけありベジー#3 ベジーお夜食クッキング

皆様、ご機嫌よう。

こんばんは🌙😃❗

今日の【わけありベジー】#3ご覧くださいましたか？

今日のお夜食は🍝は【春キャベツとパプリカのサラダパスタ】

でしたが、

その中で使った蒸し鶏の作り方をアップします。

作りおきしておくと、色々なメニューにアレンジ出来ますから

まとめて作ると重宝しますよ🎵

【材料】

鶏むね肉・・・2枚(1枚250～300g位)

ハチミツ、または砂糖・・・大さじ1

塩・・・小さじ1/2

酒・・・大さじ3～4

黒つぶ胡椒・・・適宜

【作り方】

１

鶏むね肉は室温に戻し、キッチンペーパー等で水気を拭いて、

まんべんなくハチミツ、または砂糖をすり込みます。

同様に塩もすり込み、10分位おきます。

※皮付きのまま使う場合は、皮の内側にもすり込んでください。

２

フライパンに1)の鶏むね肉を並べ、お酒を注いで、粒のままの黒胡椒を散らし

中火に掛けます。沸き立ってアルコール分を飛ばしたら、弱火にして

蓋をして10～15分(鶏むね肉の厚さで加減してください)蒸し煮にします。

３

鶏むね肉の色が変わってきたら、蓋を開けて、

菜箸や竹串で鶏むね肉の一番厚みのあるところを刺します。

澄んだ汁が出てきたら火が入っています。

そのまま2～3分加熱したら、火を止めて、煮汁に入れたまま

冷まして出来上がりです♪

こんな仕上がりです

そのまま、ほぐして棒々鶏やサラダに入れたり

茹でたインゲンやほうれん草等とごま和えにしたり

スライスして、辛子醤油で頂いたり

茹で卵や野菜とサンドイッチにしたり

和洋中でアレンジ可能です。

保存は、冷めてからぴっちりラップで包んで

更にフリーザーパックに入れて

冷凍庫で保存がおすすめ。

解凍は冷凍庫でゆっくり解凍してくださいね。

では、

皆様、ご機嫌よう😃⤴⤴