いちご、イチゴ、苺

皆様、ご機嫌よう🎵

4月も中旬に入りましたが、

今年は暑かったり寒かったり大変ですね😖💦

そんな中、苺がお得に出回りだしました

山盛りの苺を大量に購入して

そのまま頂いたり、ケーキにしたりしますが

これからの季節は

砂糖漬けやプリザーブ作りを楽しみます。

苺も

栃木のとちおとめ、博多あまおう、佐賀ほのか、

千葉のやよい姫、静岡の紅ほっぺ等

色々な苺を使えるのも楽しいですね🎵

手前が佐賀ほのか、

奥が紅ほっぺ

お砂糖、蜂蜜、レモン果汁を加えて

お砂糖が苺の水分で溶け出したら、弱火に掛けます。

ゆっくり煮上げて、灰汁をすくいながらゆっくり火を入れたら

プリザーブの出来上がり

苺の赤はルビーを思わせる深紅になります。

ジャムよりも軽く煮上げているから、

ヨーグルトやお菓子にもぴったり。

もう一つは

生のままお砂糖とビン詰めにして砂糖漬けに

一週間位で香り高い美しいシロップが出来ます。

このシロップ

かき氷にかけたら最高に美味しいのですが、

炭酸で割ってついつい飲んでしまいます。

日常の中での

何気ない、でも最高に贅沢な時間です。

グラスを透かしてみれば

世界は苺色🍓