大根は季節を問わず
本当によく使う大好きな食材です。
なので、
ごぼうのきんぴらも時々は作りますが、
私はよく大根の皮のきんぴらを
よく作ります
これは、
薄く剥いた大根の皮と人参の皮のきんぴら
そして、
これは厚く剥いた大根の皮のきんぴらです
同じ大根の皮でも
料理によって剥く皮の厚さが違うので
きんぴらの食感や味にも変化が生まれます
きんぴらって、何かもう一品というときに
ごはんのおかずにも、お酒にも合う
手軽な一品でいいですよね