自宅の近くの草生津川の桜が満開です。今年は咲いたかなと思ったら満開で、早いです。
今週末には散り始めるのではと思います。
冬が終わって過ごしやすい季節になりました。この気持ちいい季節と桜、あとは何もいらないです。
グァテマラ アンティグア ジャスミンという豆を取り扱いました。 甘味と酸味のバランスが取れていて
美味しいです。従来扱っておりました、グァテマラ リベルタッド メレンゲ からの入れ替えです。
季節が変わっても自分自身は特に変わりありません、少し時間的な余裕ができてきたので、仕事に
しっかり向かい合いたいと考えています。 時間をかけることができなかった豆のハンドピックを行い、
そろそろアイスコーヒーの焙煎の準備をしていきたいです。
厳しい冬を乗り越えて、皆春を満喫していると思います。どうか、１日でも多く幸せな日々が
訪れるように願っています。
暦の上では雨水も過ぎ、2月も月末に入ってきました。
気温も少しずつ上がってきて、ずいぶん楽になってきたように感じます。
上空の気温が上がってきているので、雪はそろそろ終わりのように思います。
過ぎてしまえば何でもないですが、今年の冬はきつかったです。
日本海側の冬季はどうしてもシベリアからの季節風が流れてきやすいので
雪が降りやすいのですが、今年は南米海域がラニーニャで、低気圧が発達したりで、
天候がめまぐるしく変化しました。
しかし、自然はありのままに過ぎていくだけで、雪をふらせようとか、寒くならせようとか
しているのではありません。 そうであれば、やはりそのまま受け入れていくしかないです。
私たちはそれに耐える忍耐力を養っていかなければなりません。
その為には日常生活をしっかりし、体力をつけていくことで、
少しでも耐える心を持続できるようにしていきたいものです。
少しずつ 春になっていきます。明日がおだやかで、良い日になりますように。
明けましておめでとうございます、本年も宜しくお願い申し上げます。
年が明けて、はや9日に入ります。
今日は夜半から雪で、既に2回雪かきをしています。
この分では繰り返ししなければならないでしょう。
それでも秋田県南地区の方々に比べれば、このくらいは平気でやらなければなりません。
日本海側でこのように降っているので、奥羽山脈に近いエリアの地域は降り続いている
と思います。 早く落ち着いてくることを願います。
昨年末からケニアAA（ニュークロップ）、ホンジュラス カフィコ農園の豆を扱っています。
ケニアは従来の AB jungle からの切り替えで、深煎りでありながらオレンジの様な余韻が
感じられます。ホンジュラスは中煎りで甘さが感じられる、コクのある風味です。
ケーキは抹茶のベイクドタイプのチーズケーキに、自分で炊いた小豆をそえて提供しています。
それと、昨年末に作っておいたラフランスのジャムを利用して、ラフランスのロールケーキを
お出ししています。
ラニーニャの影響で気温が低いうえに、シベリアからの寒気が流れ込んできていますので、
しばらくは寒気と降雪が予想されます。いずれ、少しずつ季節は変化していきます。
当分はしっかり体調を整えながら、休む時は休んで、この時期を乗り切って下さい。
