今日も足元の悪い中、レッスンに参加頂きありがとうございました✨


クスパ×名水美人ファクトリー企画、カット野菜を使ったレッスンを皆さんと楽しく開催させていただいております。カット野菜の概念が変わったと感想をくださり、嬉しく思っています☺️


これからお越しの皆様、楽しみにお待ちしています☆



7月レッスンのご案内をいたします。

題名通り7月は

〜ステーキの楽しみ方〜 夏のホームパーティを開催します。


簡単そうでなかなか奥の深いステーキの焼き方をお伝えします。体力の奪われやすい夏に向けてスタミナのつくお肉で家族の元気を守りましょう。


〜メニュー〜

🍑手作りカッテージチーズと桃のサラダ

🌽フレッシュとうもろこしのポタージュ

🍄‍🟫キノコのソテー

🥕人参とインゲンのたっぷりグラッセ

🧅オニオンリングフライ ディルのソース

🥩ステーキとステーキソース

🍨コーヒーゼリー


レッスン料 5000円


ご予約は6月15日の19時より承ります。


7月13日から8月9日までが開催日となります。


レッスン日程については詳しくはクスパサイトにて掲載しておりますル・クルーゼ


メールアドレスを変更しました。

新しいメールアドレス

 naoko_seasons@yahoo.co.jp

となります。メールにてお問い合わせ頂く生徒様、どうぞよろしくお願いします。


是非皆様のご参加をお待ちしています✨✨





全6回のプライベートレッスンを終え、定期的にブラッシュアップにお越しくださっている生徒様。会社の同僚3名様で勉強に来てくださっています。この日は日々のメインに悩むとの声で、


・回鍋肉

・ミートボール

・タンドリーチキン

を実習しました。料理の引き出しを焦らず、急がず一つ一つ積み上げていって欲しいです✨✨





いつも教室にお越し頂きありがとうございます。

6月の料理教室のご案内をいたします。


6月は

料理教室検索サイトのクスパ様を通して、株式会社「名水美人ファクトリー」様のカット野菜を使い、レシピを考案し、当教室で講座を開催させて頂く事となりました。


カット野菜の利便性、安全性、美味しさをお伝えできればと思っています。


名水美人ファクトリー様の生産代表品目は「もやし」です。もやしを中心に色々なカット野菜を混ぜ合わせ、テーマに合わせて販売されています。

今回引き受けさせて頂こうと思った大きなポイントは一般的に袋詰めされたカット野菜に多く使用されている次塩素酸ナトリウムなどの食品添加物を名水美人ファクトリーでは不使用であることと、


また自社工場で徹底管理の下、完全無農薬で栽培されているもやしであるという点であります。


忙しい毎日の中で気軽に取り入れていただける様に美味しいレシピをご提案したいと思っています。


名水美人様より依頼されたレシピは一品ですが、この際、カット野菜を大いに活用いただける様、カット野菜をたくさん活用したメニュー構成にしたいと思います。


また参加頂く皆様には

名水美人ファクトリー様よりカット野菜を、

クスパ運営事務局様より 

オレンジページ 書籍 「うちの定番食材 もやし」のレシピ本

のお土産があります。


皆様のご参加をお待ちしています☺️


名水美人ファクトリーのカット野菜を使った〜メニュー〜


☀︎カット野菜をそのまま使ったカリふわチヂミ

☀︎カット野菜でプルコギ 包み野菜添え

☀︎カット野菜で長崎ちゃんぽん

☀︎カット野菜でレモンマリネの春雨サラダ

☀︎五穀米

デザート 生どら焼きと冷茶

 レッスン料 5000円


ご予約は5月15日の19時より承ります。


6月5日から7月5日までが開催日となります。


レッスン日程については詳しくはクスパサイトにて掲載しておりますル・クルーゼ


メールアドレスを変更しました。

新しいメールアドレス

 naoko_seasons@yahoo.co.jp

となります。メールにてお問い合わせ頂く生徒様、どうぞよろしくお願いします。


是非皆様のご参加をお待ちしています✨✨


筍もレッスン最終日までなんとか確保できそうです。お越しの皆様、お待ちしています☺️







少し暖かい日があれば、また寒くなりを繰り返し、まさに三寒四温のこの頃です。


これから巣立つお子様方の卒、入学式の日が晴れた良いお天気になります様に🌸✨✨


ただいま教室ではラー油作りを楽しんで頂いています。出来上がった自家製ラー油でただ和えるだけの一品もご紹介していますが、ラー油のおかげであっという間に奥深い美味しい一品になります。お持ち帰り頂くラー油で色々試してみてください😊冷蔵庫にストックの自家製ラー油があると楽しみが一つ増えた様な気分です☺️✨


次回

4月後半からの日程では

筍を使った春の食卓をテーマにレッスン致します🌸


〜メニュー〜

筍と山菜ご飯

春キャベツと筍のスチームサラダ

筍と里芋のフリッター からすみ掛け

牛肉と筍、ピーマンのオイスターソース炒め

ソフトにしんと蕗、筍を使った春のお煮しめ

梅ととろろ昆布、姫皮のお吸い物

いちごババロア


レッスン料 5000円



ご予約は3月15日の19時より承ります。


4月22日から5月19日までが開催日となります。

レッスン日程については詳しくはクスパサイトにて掲載しておりますル・クルーゼ


メールアドレスを変更しました。

新しいメールアドレス

 naoko_seasons@yahoo.co.jp

となります。メールにてお問い合わせ頂く生徒様、どうぞよろしくお願いします。


是非皆様のご参加をお待ちしています✨✨



いつも料理教室に参加頂きありがとうございます✨✨


最近はInstagramを使う事が多くなり、ブログの更新が久しぶりとなってしまいました。


一年で最も寒いと言われている2月を迎えていますが、

日が少し長くなりましたね。

蕾菜というお野菜美味しいですよ。

初物の蛍いかや桜海老を見つけました〜。


などと交わす生徒様との会話に春を見つけています☘️


そんな待ち遠しい春を前に3月の料理のご案内をさせて頂きます。3月は中華です。手作りラー油を作ります。辛さは控えめにし、風味を重視して作ります。市販のそれとは違う魅力をお伝え出来ると思います。お持ち帰りいただきますので、是非色々な料理に使ってみてください😊


また通常レッスンに加えて、春休みの数日に再びキッズレッスンをさせて頂くことにしました♪


卒業、進級を控えるお友達みんなで「門出のお弁当」をテーマに可愛いお弁当を作りたいなと思います。

巻かないだし巻き卵や揚げない唐揚げ、お祝いいなり寿司など助け合って作り、みんなの進級や卒業をお祝い出来ればと思います✨

ご都合が合えばぜひお越しをお待ちしています。


3、4月前半

〜中華レッスンメニュー〜

🌶️手作りラー油(お持ち帰りあります)

🌶️生キクラゲのラー油和え

🌶️蒜蓉粉絲蒸扇貝(殻付き帆立貝のにんにくと春雨を使った蒸し物)

🌶️トマト焼売

🌶️油淋魚(その日のおすすめの魚を使います)

🌶️餡掛けチャーハン

🌶️山田製油の黒胡麻豆乳プリン 擦りたてごま掛け


レッスン料 5000円


〜春休みキッズレッスン🌸門出のお弁当〜

揚げない唐揚げ

巻かないだし巻き卵

飾りいなり寿司(寿司飯を詰めて各々可愛く飾ってもらいます)

お豆腐入り三色団子🍡


レッスン料 1000円

実施日 3月29日、3月31日


ご予約は両レッスン共に2月15日の19時より承ります。


3月、4月前半の中華レッスン日程については詳しくはクスパサイトにて掲載しておりますル・クルーゼ


メールアドレスを変更しました。

新しいメールアドレス

 naoko_seasons@yahoo.co.jp

となります。メールにてお問い合わせ頂く生徒様、どうぞよろしくお願いします。


是非皆様のご参加をお待ちしています✨✨



いつもお越し頂き、ありがとうございます✨✨


今年も暦の最終ページとなりました。料理教室ではクリスマスとお節料理が同時にやってくる楽しい月でもあります☺️


早、1月、2月のレッスンをご案内させて頂く頃となり、師走はまさにかけ足で過ぎる事を肌で感じるこの頃です。


年初におばんざいのレッスンをさせて頂いてもう何年になるか分からないですが、毎年楽しみにしてくださっている方も多いレッスンです。私もメニューを考えるのが楽しいです。メニューを考えると言うより、何を食べたいかですね😊

お正月が過ぎ、身体も心も徐々に日常へと整えていくにはやっぱり平凡な食事こそだと感じます。


平凡な食事を美味しくご案内出来ればなと考えています。どうぞよろしくお願いいたします。


〜メニュー〜

かぶらと干し柿のなます

春菊と白ねぎ、ちりめんじゃこのサラダ

肉豆腐

油揚げの葱袋出汁煮

具沢山もつ煮込み

焼き鯖と塩昆布の炊き込みご飯 鬼おろし乗せ

アップルパイ アイス添え


レッスン料  5000円


レッスン日程について詳しくはクスパサイトにて掲載しておりますル・クルーゼ


メールアドレスを変更しました。

新しいメールアドレス

 naoko_seasons@yahoo.co.jp

となります。メールにてお問い合わせ頂く生徒様、どうぞよろしくお願いします。



ご予約の受付は12月15日の19時より承ります。

初めて参加をご希望くださる方はご予約時に住所と連絡先を頂戴しております。


お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。

返信にいつもお時間を頂戴してすみません。


頂いたご予約は12月20日前後を目標にお返事させて頂きますので、いつもお待たせしてすみませんが少しお待ち頂けますよう、どうぞよろしくお願い致します。


クリスマスレッスンもあと少し続きます🎄楽しみにお越しをお待ちしています✨🥰寒さが増してくる様ですので、暖かくしてお越しくださいませ✨✨






いつもお越し頂きありがとうございます✨

ただいま秋の行楽弁当のレッスンを実施中です🍂🌰


竹皮に広げて盛るお弁当には秋の食材が詰まっています。


おむすびやちまきなどを包む〜イメージの多い竹皮も広げて料理を盛るとまた雰囲気が変わって楽しいと思いませんか?☺️


竹皮の片側に切り込みを入れて差し込んでみると秋深まる茅葺き屋根の様で、少し季節感が出来る様な気がして、喜んでいます。


あと少し、お弁当作りを楽しませて頂きます。これからお越し予定の皆様、お越しをお待ちしています🍂




また本日はお節料理レッスンのご案内をさせて頂きます。


今年は少し気持ちを楽にお節作りにチャレンジしてみませんか?のお手伝いをさせて頂きたいと思います。


冷凍保存でも美味しさが損なわれないお節料理を教室で作り、持ち帰り冷凍して頂きます。31日に解凍後、各ご家庭のお重に詰めてお節料理を完成させてください。

教室で実施するお節料理のメニューの他に数品の自宅で出来るお節レシピもお付けします。


〜メニュー〜

🎍数の子 出汁浸し

(数の子の戻し方、掃除の仕方、出汁の配合)

🎍鯛または鱈の子の煮付け

🎍冬子椎茸うま煮とねじり梅

🎍牛ごぼう昆布巻き

🎍ハーブとオリーブの鶏ハム

🎍菊花蕪 甘酢漬け

🎍金柑密煮

上記全てお持ち帰りとなります。

各容器を準備します。

伊達巻、紅白なます、栗きんとんレシピ添付


お昼ご飯

鍋焼きうどん


レッスン料 6000円


レッスン日程について詳しくはクスパサイトにて掲載しておりますル・クルーゼ


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となります。メールにてお問い合わせ頂く生徒様、どうぞよろしくお願いします。



ご予約の受付は11月15日の19時より承ります。

初めて参加をご希望くださる方はご予約時に住所と連絡先を頂戴しております。


お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。

返信にいつもお時間を頂戴してすみません。


頂いたご予約は11月20日前後を目標にお返事させて頂きますので、いつもお待たせしてすみませんが少しお待ち頂けますよう、どうぞよろしくお願い致します。




つい先日までエアコンを効かせてレッスンをさせて頂いていましたが、ようやく秋の訪れを感じる様になりました🍂


間も無く始まるレッスンの行楽弁当にもちょうど季節良く秋を感じていただけるかなと楽しみにしているところです。


そんな中ですが、今日はさらに一足先にクリスマスのご案内になります。


教室を開始してこちらも初めて丸鶏のローストチキンをメニューに♪


息子が小さい頃は何度か作った丸鶏のローストチキン。

イブにローストチキンで楽しんで頂き、次の日に残りをリゾットにアレンジ出来る一品です。


思ったよりも簡単に出来上がりますので、今年のクリスマスに是非チャレンジしてみてください。


クリスマス、お節と続くこの頃は気持ちが高ぶります。とても楽しい月間ですね😊良い一年の締めくくりとなる様、皆さんに喜んでいただける様に準備させて頂きます。どうぞよろしくお願い致します✨✨


🎄魚貝とワカモーレのタルタル

🎄焼白菜のシーザーサラダ カリカリベーコンとクルトン

🎄ビーフスープ

🎄ピラフを詰めた丸鶏のローストチキン

🎄ピスタチオのチーズケーキ ラズベリーとチョコソース


レッスン料 5500円


レッスン日程について詳しくはクスパサイトにて掲載しておりますル・クルーゼ


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となります。メールにてお問い合わせ頂く生徒様、どうぞよろしくお願いします。



ご予約の受付は10月15日の19時より承ります。

初めて参加をご希望くださる方はご予約時に住所と連絡先を頂戴しております。


お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。

返信にいつもお時間を頂戴してすみません。


頂いたご予約は10月20日前後を目標にお返事させて頂きますので、いつもお待たせしてすみませんが少しお待ち頂けますよう、どうぞよろしくお願い致します。





開催中の洋食レッスンメニューの

デミグラスソースに使用するトマト水煮缶の分量に誤りがあります。


分量(訂正前)240g→(訂正後)400g


となります。

お手数をおかけしますが、復習の際、再度ご確認よろしくお願いします🙇‍♀️すみません。

いつもお越し頂き、ありがとうございます✨

暑さが舞い戻った様ですが、スーパーでは秋の食材が増えてきましたね。10月に入ると季節は一気に進む事を期待して☺️


10月は毎年楽しみにしてくださっている方も多い、行楽弁当を作ります。


秋色を沢山詰めて、目でも食べても楽しいお弁当にしたいと思います。


〜メニュー〜

🍂なめことほうれん草のおろし和え

🍂蓮根入りつくねの湯葉巻き焼き

🍂秋刀魚の筒唐揚げ(骨抜きします) すだち

🍂椎茸エビ詰め

🍂牛タン味噌漬け焼きネギ包み

🍂紅生姜とさつまいも天 黒胡麻

🍂秋茗荷の甘酢

🍂焼き栗ご飯

🍂だし巻き卵(あらかじめ作っておきます)

🍂かぼちゃプリン


レッスン料 5000円


レッスン日程について詳しくはクスパサイトにて掲載しておりますル・クルーゼ


メールアドレスを変更しました。

新しいメールアドレス

 naoko_seasons@yahoo.co.jp

となります。メールにてお問い合わせ頂く生徒様、どうぞよろしくお願いします。



ご予約の受付は9月15日の19時より承ります。

初めて参加をご希望くださる方はご予約時に住所と連絡先を頂戴しております。


お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。

返信にいつもお時間を頂戴してすみません。


頂いたご予約は9月20日前後を目標にお返事させて頂きますので、いつもお待たせしてすみませんが少しお待ち頂けますよう、どうぞよろしくお願い致します。


まだまだ暑い毎日に似合う元気カラーの冷製カッペリーニ、好評です😊




先日ご案内した洋食レッスンの日程に1日変更がありましたので、お手数ですがご確認よろしくお願い致します。


9月12日→変更後9月11日となります。


どうぞよろしくお願いします。