ご無沙汰しています。
グランピング、、、沢山の食材で最高に美味しく楽しかったのに、焼き担当に徹し、気付けば撮った写真これだけ😅
「ふかがわ」というおでん屋さんです。
淡路産の新玉ねぎが旬ですね。
いつも教室に足を運んで下さりありがとうございます。
旬魚spring 洋食レッスンも全日程終了し、次の小さな旅〜北海道〜レッスン準備に取り掛かっています。
北海道産アスパラガスがまさに旬を迎え、1ヶ月と少し続くレッスンで安定して仕入れることが出来るかを調整中です。せっかく一番美味しい時期にレッスンを組んでいるので、是非皆様にその美味しさを味わって頂きたいです。じゃがバターに使用するインカのめざめ。
美味しい事はもちろん承知でしたが、今回レッスン準備にあたり、更に色々調べると、越冬したインカのめざめが抜群に美味しいのだとか。ならば何としても手に入れたい、、とこちらもおおよそ見通しがつきました。
知らないこともまだまだいっぱいあり、良い刺激を受けています。
良い季節になって来ました。小さな旅〜北海道〜、是非楽しみにお越しくださいませ。心よりお待ちしています。
次回6月後半から7月前半のレッスンは
テーマ 小さな旅〜KOREA〜 お隣の国へShort trip 。
メニュー
山芋キムチ
海鮮チヂミ
チーズタッカルビ
シャリシャリ氷出汁冷麺
プルコギ入りキンパ
桃コンポート ざくろジュレ
コーン茶
レッスン料4000円
にて皆様のお越しをお待ちしています。
レッスン日程について詳しくはクスパサイトにて掲載しております→
レッスン日程は６月２１日から７月２４日までが実施日程となります。
またその後はお好み焼きリピートレッスンや鱧料理を数日実施する予定にしております。また改めてご案内させて頂きます。
ご確認の程、どうぞよろしくお願いします。
ご予約は５月１５日の１９時より承ります。
クスパ、またはmasamama1030@i.softbank.jp にてお待ちしております。
また、初めて参加ご希望の方はお手数ですが、ご予約の際にご住所、連絡先をお知らせただいております。
また皆さまへの返信にいつもお時間を頂戴してすみません。２０日前後にはお返事させて頂くよう努めますので、重ねてよろしくお願い致します。
GWは息子の野球を中心にネスタリゾートでグランピングしたり、甲子園浜でバーベキューをしたりと充実していました。
連休最後は西成区にある看板もない70年出汁を継ぎ足し作るディープなおでん屋さんへ。
ここのおでんを求めてひっきりなしにお客さんが来る来る。筍の出汁の染み具合、イカゲソのおいしさ、大根は敢えて皮を分厚く剥いていないです。そうすると出汁がうちにこもり、食べるとパチンと弾けるように出汁が滲み出るのです。全部計算して作られてるならこれはすごい！！と思いました。
玉ねぎスライスと豚肉のしゃぶしゃぶ。お澄まし仕立ての出汁にすだちと黒七味。春の味。