皆様から１月レッスンのお問い合わせを頂き、心よりありがとうございます。
頂いたメールへなるべく早く返信させて頂きますので、少しお待ちいただけます様、どうぞ宜しくお願い致します。
そこであらかじめお伝えすべきかとも思いましたが、１月のレッスン日程をスローペースとさせて頂いております為、万が一ご希望頂いたお日にちに承れなかった生徒様へ、２月の前半の日程を改めてお知らせし、２月前半の日程で１月のレッスンを実施させて頂こうと思っています。頂いたメールの返信にてお伝えさせて頂きますのでご検討いただき、ご都合が合えばどうぞお気軽にお知らせくださいませ。
ただ２月３日が過ぎていますので、３月３日のおひな祭りに活用頂けるように恵方巻はちらし寿司に変更しレッスン致します。
その他のメニューは同じです。
また今後の予定としましては２月後半から３月の１か月間は中華レッスンを予定しています。
どうぞ宜しくお願い致します。
寒鯖の脂が乗り、旬を迎えています。
３枚に卸し、骨からもしっかり出汁を取り、余すところなく命を頂きました。
半身は竜田揚げ、カレー風味です。
骨はぶつ切りにし塩をして１０分ほどおきます。
熱湯を回しかけ霜降りに、丁寧に水洗いして、余分な血合いを洗い流して出汁を取りましょう。
少しの酒、塩、薄口しょうゆで味を決めます。
沢山の根菜類で船場汁。ゆず又は生姜で薬味に。
半身は塩鯖にして息子の野球のお弁当へ。
豚汁、肉じゃが、海苔卵焼き、ナポリタン、アイコトマト、塩鯖、柿、ラフランス。