朝からすね肉のかたまりを赤ワイン１／２本でコトコト煮込んでビーフシチューです
ジャガイモ、人参、ブロッコリーはそれぞれの固さに別茹でして添えました。彩りが綺麗なのが好きです
今日のメニュー
カキフライ
鯛のカルパッチョ
ビーフシチュー
バケット
ところでカキフライ。。。岡山のカキを父が沢山送って来てくれました
早速３０個分をカキフライの衣まで付けジップロックで冷凍。固まったところでバラバラにほぐしておくと揚げ易く便利です。お正月用に準備しました。タルタルソースはピクルスを切らしているので、らっきょの微塵切り、マヨネーズ、砂糖少々、冷凍してあるパセリ、レモン汁も無かったので
すだちの果汁で即席に作りました。タルタルソース、らっきょで作るのも美味しいですよ～
スパークリングワイン、赤ワインで頂きました
