最近、
1週間が長～～い
今日は
息子のテニスなので、
おやつタイムに
天然酵母でメープルシュガーの
スコーンを。
外はカリッと
中はもちっとした
好みのスコーンに
もう一つは
中種をつかって
リッチなハードパンを。
蒸気注入で300℃までオーブンを上げ
熱した石にお湯をかけて
焼くのですが
蒸気火傷をしてしまいました
久々の蒸気注入
恐る恐るしたからかな。
やっぱり素早くしないと。
それにしても痛い
のね。
のね。
中はしっとり。
息子好みだろうなぁ
しばらく、
蒸気注入を練習して、
マスターするぞー