あさイチ(NHK） 2015年1月27日(火)放送
解決！ゴハン 重信初江「白菜と豚肉のみそバター鍋＆白菜サラダ」
きょうのお悩みは「高校時代の友達が集まって鍋パーティーをするのですが、鍋ができるまで待てません。鍋ができるまで楽しめるおつまみを教えて下さい」でした。
このお悩みを解決してくれるのが重信初江さんです。重信さんが30代の
女子会におすすめの鍋とサラダを紹介してくれました。
ツイッターで大評判になっている「白菜と豚肉のみそバター鍋」と、白菜を使った3種類のサラダを教えてくれました。
重信初江 「白菜と豚肉のみそバター鍋」
材料（2～3人分）
・白菜（内側の黄色い部分を使用） 400～500ｇ
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 200ｇ
・七味唐辛子（お好みで） 適量
煮汁
・水 カップ4
・みりん 大さじ2
・バター 20ｇ
・みそ 大さじ5
＜作り方＞
1 白菜は繊維を絶つ方向で細めのせん切りにする。
2 土鍋に、水（カップ4）、みりん（大さじ2）、バター（20ｇ）を入れて火にかけ、みそこしに入れたみそ（大さじ5）を溶かし入れる
3 煮立ったら弱火にして、1回に食べられる量の白菜を加え、しゃぶしゃぶ用豚肉を数枚広げてのせる。
4 豚肉に火が通ったら完成です。豚肉で下の白菜を包みながら器に取り、お好みで七味唐辛子をふってお召し上がりください。
 1位
|
|
|
 2位
|
|
|
重信初江 「白菜とオレンジのアンチョビサラダ」
材料（作りやすい分量）
・白菜 150ｇ ※外側のパリッとした葉 2枚ほど
・紫たまねぎ（薄切り） 1/8個
・オレンジ 1個
ドレッシング
・アンチョビ（フィレ） 15ｇ
・マヨネーズ・粒マスタード 各小さじ1
・酢・オリーブオイル 各大さじ1
・塩・コショウ 各少々
＜作り方＞
1 白菜はひと口大の薄いそぎ切りにする。紫たまねぎは薄切りにする。
2 オレンジは皮をむいて薄皮をはぎ、いちょう切りにする。種があったら取り除く。
3 ボウルに、マヨネーズ・粒マスタード（各小さじ1）、酢・オリーブ
オイル（各大さじ1）、塩・コショウ（各少々)を入れて混ぜ合わせる。
4 クリーム状になったら、粗みじん切りに切ったアンチョビを加えて
混ぜ、ドレッシングを作る。
5 4のボウルに、白菜、紫たまねぎ、オレンジを加えて、全体を混ぜ合わせたら完成です。
重信初江 「白菜のシーザーサラダ」
材料（作りやすい分量）
・白菜（青い葉の部分） 150ｇ
・ハム（スライス） 2枚
ドレッシング
・マヨネーズ 大さじ3
・粉チーズ・酢・水 各大さじ1/2
・にんにく（すりおろし） 小さじ1/3
・塩・黒コショウ 各少々
＜作り方＞
1 白菜はひと口大のそぎ切りにする。ハムは放射線状に8等分に切る。
2 ボウルに、マヨネーズ（大さじ3）、粉チーズ・酢・水（各大さじ1/2）、おろしにんにく（小さじ1/3）、塩・黒コショウ（各少々）を
入れてよく混ぜ合わせる。
3 2のボウルに白菜とハムを加えて、全体を混ぜ合わせたら完成です。
重信初江 「白菜の塩昆布サラダ」
材料（作りやすい分量）
・白菜（青い葉の部分） 150ｇ
・かまぼこ 50ｇ
・塩昆布 10ｇ
・ごま油 大さじ1
＜作り方＞
1 白菜はひと口大のそぎ切りにする。かまぼこは薄切りにする。
2 ボウルに、白菜、かまぼこ、塩昆布（10ｇ）、ごま油(大さじ1）を
入れて、全体を混ぜ合わせたら完成です。
1位
|
|
|
2位
|
|
|
 3位
|
|
|
4位
|
|
|
