「ひるおび！」 2012年8月22日（水）放送
家計仕分け人！SP 安くて簡単！そうめんアレンジレシピ
今回は寺田真二郎さんが、30秒で作れる韓国風そうめんつゆと、そうめんを中華風にアレンジした、冷やし坦々そうめんのレシピを紹介してくれました。
＜30秒で作る 絶品！韓国風そうめんつゆ＞
韓国料理にリンゴ酢を使った冷麺があり、真ちゃんが韓国風つゆでそうめんを冷麺風に仕上げました。
真ちゃん流 韓国風ソーメンつゆ
材料(2人分）
・リンゴジュース（100％） 100ｃｃ
・酢 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ゴマ油 少々
・白ゴマ 適量
・塩 小さじ1/2
・万能ネギ(小口切り） 適量
＜作り方＞
1 ボウルに、リンゴジュース（100ｃｃ）、酢（大さじ1）、鶏ガラスープの素(小さじ1）を入れて混ぜ合わせ、ゴマ油（少々）、白ゴマ（適量）を加え、さらに混ぜる。
2 最後に塩（小さじ1/2)を加え味をととのえ、万能ネギを散らしたら完成です。ゆでたそうめんにかけてお召し上がりください。
＜絶品！中華風そうめん＞
さらに、そうめんを坦々麺風に仕上げます。ひんやり甘辛で、暑い夏に食欲をそそる一品ですよ。
冷やし坦々ソーメン
材料(2人分）
・マーボー豆腐の素 70ｇ
・ピーナツバター 大さじ1
・すりごま 大さじ2
・水 200ｃｃ
・そーめん 2束
・トマト、コーン、カイワレ大根 適量
＜作り方＞
1 鍋に、マーボー豆腐の素（70ｇ）、ピーナツバター（大さじ1）、すりごま（大さじ2）、水（200ｃｃ）を入れ、ピーナツバターが溶けるまで、かき混ぜながら加熱する。
2 ピーナツバターが溶けたら別の器に移し、冷蔵庫でよく冷やしておく。
3 ゆでたそうめんに、2の坦々スープをかけ、お好みでトマト、コーン、カイワレ大根をトッピングしたら完成です。
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