洋菓子教室SUGAR GRACE主宰
パティシエール・テーブルコーディネーターの佐藤めぐみです。
パイナップルとパッションフルーツのレアチーズムースのレッスンを開催しました。
レアチーズムースのセンターにはフレッシュなパイナップルから作るコンポートとパイナップルとパッションフルーツのクリームを仕込んでいます。
こちらは生徒様作品
テーブルには、ドウダンツツジと夏を感じるデンファレ飾ってみました。
ティータイムはフォレノワール風のグラスデザート
とガレットブルトンヌに・・・
レアチーズのご試食はプチガトー仕立てにしたものを・・・
ご参加ありがとうございました
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