道東 釧路は独自の食文化がありますよね！
そんな中でもこだわりが強いのはお蕎麦
各地に点在する「東家」にその本山「竹老園 東家総本店」
今回訪れたのは親子２代の暖簾「マルニ藪そば」
釧路のお蕎麦屋さんて
このオープンスタイル多いですね
てきぱき動く姿が気持ちよく！
藪そばのお目当ては「かしわセイロ」
おすすめは「皮そば」の様ですが身も味わいたい
釧路ならではのクロレラが練り込まれたグリーンの蕎麦
シコシコした食感となめらかな喉越しが心地好い
十勝清水産親鳥のもも肉からコクのある濃厚なスープ
しかしながら見た目より脂っぽくなく旨味が溢れる！
鳥皮のコリコリ感に噛めば滲み出る様な身の味わい
出汁がなまら旨いですよ (๑ ิټ ิ)ﾍﾍﾍｯ❤
親鳥の円熟した旨味が蕎麦湯に溶ける
これはもう、蕎麦スープ (*^-')b
こちらは「冷やしタヌキ」
サクサクの天かすに玉子が濃厚な味わいを
これも札幌で味わうのとは別物ですよ！
今度は「ヌキ」もそろえて釧路流に頂きたいな
ラーメンも、蕎麦も、釧路オリジナル！
旅の楽しみはこれですね (*^-')b
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マルニ 藪そば
住 所 / 電 話
■ 釧路市入江町14-19
■ 0154-24-9393
営 業 時 間
■ 11:00 ～ 19:00
定 休 日
■ 日曜日・祝日
駐車場
■ 有
そ の 他
■ 35席
■ お店HP：