シフォンヌです。
今日は糖質制限シフォンを中断して
怪しい粉のお話です
朝から…怪しい粉の撮影してまいりました。
いえいえ‼️
怪しい粉ではありません
これは私のシフォンに使う粉の１つです
この粉は玄米粉。
減農薬 有機肥料の玄米を使用しています。
粉の粒子size。
私は2種類使います。
写真を撮ってきたものは 粒子の粗いもの
この玄米粉を作るには下処理が必要なんです。
下処理をした玄米を製粉所に持って行って
製粉機にかけてもらって〜！
あ！製粉機とは こんな感じです。
かなり年期入ってます
そして この玄米粉をつかって
香ばしい香り。
不思議な食感。
シフォンヌのシフォンらしくない不思議な
カステラシフォンが出来上がります
