のれそれと春野菜のスパゲッティ からすみがけ☆

本日のおすすめパスタより



愛媛県産のれそれ(穴子の稚魚)と春野菜いっぱいのあさり出汁仕立て スパゲッティーニで

春の訪れを告げる野菜たちがぞくぞくと顔を出し始めています



今回はグリーンアスパラ、菜の花、空豆、筍を使って作りました

穴子の稚魚であるのれそれはこの時期限定の高級食材

火をいれるとトローンした粘りが溶け出しソース全体がなめらかになります



からすみの塩っ気と共に春の特選素材を味わっていただければと思います