真たこと山うどのサラダ☆

真蛸と山うどのサラダ トマトクーリ添え



柔らかぁくなるまでゆっくり茹でた真蛸
これだけでもめちゃめちゃ美味いけど、今回は山うどのやらかい部分と合わせてサラダ仕立てに



山うどのシャキシャキ感と香り、味わいは旬の山菜 春の味覚ですよね

上に添えたトマトクーリはフルーツトマトを凝縮して作ったペーストで、甘酸っぱい梅肉のような印象です

前菜に登場しますのでお見のがしなく






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