きゅうりとカラスミの冷製カッペリーニ アンチョビ風味★

まぁた暑くなってきましたね
(脇汗気を付けて)

そう、そんな暑い日にはさっぱりした冷製パスタを

今回はきゅうりのピュレとアンチョビを使った冷たいパスタを作りました

キヨエオリーブオイルとレモン汁、少し白ワインヴィネガーを使って味付け

仕上げにカラスミと唐辛子オイルをかけてキュッと締めました


瑞々しいきゅうりのピュレにアンチョビとカラスミの塩気、レモンとヴィネガーの程よい酸味、唐辛子オイルの辛味がこの暑い夏にピッタリ

奥山さんは苦手なので絶対食べれへんと思うけど

さっぱりしてて美味いですよ