姫鯛と沖縄もずくの冷製 フレンチキャビア添え☆

鹿児島県産の姫鯛





沖縄もずくはライムとガラムを加えて味付け…

姫鯛は湯引きして皮もつけて…。。

燻製オリーブオイルを少し身に塗って、フレーキーソルトを添えます

仕上げにはフレンチキャビアをあしらいました

前菜で登場です

お見のがしなく