夏野菜と小柱のオレキエッテ 軽井沢ルッコラペストがけ★ | 僕の歩む未知…輝く未来!?

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東京・西麻布リストランテ アルポルトで修行をして2002年大阪・阪急百貨店梅田本店アルポルトカフェ1号店を出店。以来、高島屋東京店、高島屋京都店、松坂屋名古屋本店とアルポルトの味を忠実に再現し、各地に片岡イタリアンを提供する今話題の若手料理人である―。

これからどんどん美味くなる夏野菜たちをふんだんに使ったオレキエッテ音符

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茄子とかズッキーニとか、パプリカとか、これからジューシーで甘味が増してきますよねドキドキ

素材が美味くなると、より手を加えてはならないと思っていますガーン

せっかく美味いから汗
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だから、、その先のマリアージュをニコニコ

素材×素材、素材×ソース、素材×ワインとかね音符

ま、とにかく夏野菜の甘味がギュッと絡まったオレキエッテは美味いのだ!!!!


ディナーも頑張るぞ!!!!