ブリッ子なコイツ
ブリより一回り小さいワラサ
ま、でもデカイ
６５ｃｍくらいあんのかな
今回斉藤さんがお安く勧めてくれて、ついつい購入
ランチにも使っちゃいます・・・が、
常連さんがどうしてもお召し上がりになりたいと言うことで
魚料理としてご提供させて頂きました
松茸と白ワインのソース
味わいのしっかりしているお魚なので鶏の出汁と魚の出汁を合わせた
ダブルスープ(ラーメンか
)
松茸の香りをしっかり残して、香ばしく焼き上げたワラサのソテーと
合わせました
レンコンの素上げもなんだか秋っぽい
食感と箸休めのアクセントに添えています
コレも喜んで頂けて本当に良かった
あんまり量は求められないお客様ですが、ペロッと
お召し上がりになり、お肉もしっかり食べてらっしゃいました
いつもありがとうございます