シャロレー牛は世界三大牛の一種で原産はフランスはヌベール付近と言われています
そんな希少価値の高い仔牛を……
夏場はやっぱりグリル
天然塩・黒胡椒とキヨエオリーブオイルをかけたら豪快に焼き上げます
今回のソースは仔牛の骨からとったダシを煮詰め、タスマニア産の粒マスタードを加えました
付け合わせには２４カ月熟成のパルミジャーノで作った麦ワラっぽい器に、ポルチーニ、アスパラ、いんげん豆、余市のミニトマトのソテーを添えました
美味いもんには余計なことは必要ない
召し上がれ
奥山さんおすすめのオーストラリア産シャロレー種の仔牛
シャロレー牛は世界三大牛の一種で原産はフランスはヌベール付近と言われています
そんな希少価値の高い仔牛を……
夏場はやっぱりグリル
天然塩・黒胡椒とキヨエオリーブオイルをかけたら豪快に焼き上げます
今回のソースは仔牛の骨からとったダシを煮詰め、タスマニア産の粒マスタードを加えました
付け合わせには２４カ月熟成のパルミジャーノで作った麦ワラっぽい器に、ポルチーニ、アスパラ、いんげん豆、余市のミニトマトのソテーを添えました
美味いもんには余計なことは必要ない
召し上がれ
シャロレー牛は世界三大牛の一種で原産はフランスはヌベール付近と言われています
そんな希少価値の高い仔牛を……
夏場はやっぱりグリル
天然塩・黒胡椒とキヨエオリーブオイルをかけたら豪快に焼き上げます
今回のソースは仔牛の骨からとったダシを煮詰め、タスマニア産の粒マスタードを加えました
付け合わせには２４カ月熟成のパルミジャーノで作った麦ワラっぽい器に、ポルチーニ、アスパラ、いんげん豆、余市のミニトマトのソテーを添えました
美味いもんには余計なことは必要ない
召し上がれ