復刻版第七弾
以前ご紹介したアルポルトカフェ高島屋東京店(日本橋)の夏のパスタ！！
さぁてせっかくなので作るところを・・・。。
使うのはもちろん
みょうが、なす、きゅうり、じゅんさい、フルーツトマト、パプリカ(赤・黄)、オクラ、にんにく、お好みでしょうがせん切り、を材料とします
パプリカとナスはオーブンか直火で焼いて皮をむきます
フルーツトマトは湯剥きしてます
そんな美味しそうな夏野菜たちを氷銭にかけて味付けします
味付けは塩・白胡椒・レモン汁・トマトジュース・白ワインヴィネガー・バルサミコ酢・少し醤油・EXVオリーブオイル・甘味の補足ははちみつで・・・。。
カッペリー二を茹でます。
細いので3分茹でて氷水にとります
ざるにあげてよぉく水分をきったら更にクッキングペーパーでしっかり水気をとり、軽く塩をうちソースに加えます。
この時も氷水にあてて冷やしながら味付けます
美味しくなぁれ！美味しくなぁれ！！
ってな
どぉですか
そら、、どや
「美味しそう
」
みなさんいつもありがとうございます
これからもよろしくお願いします
