美味そうやろ
じゃ作り方教えちゃいます
『北海道産の生うにを贅沢に使ったトマトクリーム』
【材料】4人分
ディチェコ フェデリーニ 350g
生うに 200g
トマトソース 100cc
生クリーム 60cc
塩・胡椒 少々
オリーブオイル 適量(約80cc)
にんにくみじん切り 少々(2片分)
【作り方】
①鍋ににんにく、オリーブオイルを入れ火にかけます。
にんにくがきつね色になるところで火からはずします。
②ボウルに生うに160gとトマトソースを入れ、うにを潰してペースト状にします。
③生クリームを加え塩、胡椒で調味します。
④①のにんにくオイルを大さじ2だけボウルに加えます。
ソースの固さ加減を茹で汁で調整します。
⑤フェデリーニをアルデンテに茹でて、ボウル(ソース)で和えます。
⑥塩・胡椒で味を整えたら皿に盛り、残りの生うに10gずつを上にのせ、さらににんにくオイルを回しかけます。
パセリをふって出来上がりです。
濃厚なうにのソースが絡んで、口いっぱいに香ります
贅沢やなぁぁ
お試しを…