ニュージーランドってどんなもの食べるの？と聞かれることがしょっちゅうあるのだけれど、答えに毎回困ってしまう。

なぜなら、いろんなものが食べれるから！

外食するなら、日本食、中華料理、台湾料理、韓国料理、タイ料理、ベトナム料理、マレーシア料理、イタリア料理などなど…。

挙げればきりがない！

うちごはんも、ニュージーランド人の彼が料理上手なのと、様々な食材が手に入るおかげで、レパートリーが豊富。

食べログでそんな私の食生活を紹介したいと思います。

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先週の日曜日から始まった９連休。

連休に入ってから毎日バタバタ忙しく、気付けばもう残り半分。

やることリストは着実に消化していますが、ちょっと疲れ気味。

彼の言う通り、後半はもう少しゆっくりする予定です。

やることリストの中の一つは「ベーコンスープを作る」というもの。

彼が教えてくれたレシピで、我が家では、冬になるとかなり活躍してくれる一品です。

材料はこちら。

燻製ベーコンホック
イエロー・スプリットピー
玉ねぎ
塩、黒胡椒

ベーコンホックとは、豚のすね肉で、足の先端である豚足の少し上の部位になります。

すね肉は、豚足より赤みが多く、コラーゲンたっぷり。

豚足と同様、スープや煮込み料理などに使われることが多いようです。

豚足は日本のスーパーで見かけることがよくありましたが、豚のすね肉は見たことがないですね。

お値段は、100グラム当たり84円、購入したのは１キロ弱のベーコンホックなので、820円ほどでした。

もう一つの材料、イエロー・スプリットピーは、乾燥えんどう豆を半分に割ったものだそうです。

500グラム入りの袋が、200円弱のお値段で売られています。

ベーコンホック、イエロー・スプリットピー、適当な大きさに切った玉ねぎを鍋に投入。

水を７カップ（1.75リットル）入れ、塩と黒胡椒も加えます。

調理にはクロックポットを使います。

日本で言うスロークッカーや電気鍋といったところでしょうか。

強（High）に設定し、後は放っておくだけ。

３時間半経つと、こんな感じ。

イエロー・スプリットピーも玉ねぎも、まだまだ形が残っています。

ベーコンホックも特に大きな変化はなし。

木べらで少し混ぜておきます。

さらにもう３時間経つと、完成。

（見た目は少し微妙ですが…。）

イエロー・スプリットピーも玉ねぎも、全部トロトロに溶けて、跡形もなし。

この時点で、ベーコンホックの骨や皮などは取り除きます。

残った肉の部分は細かく切ってもよし、少し大きめの塊のままでもよし。

今回は、調理時間が少し長めだったせいか、お肉がとても柔らかくなっていたので、骨や皮を取り除いたり、スープを混ぜているうちに、切らずとも細かい状態になりました。

バターを塗ったトーストと一緒に食べます。

ちゃんとした器に盛れば、見た目もだいぶ良くなりますね。

心も体も温まる、トロトロのスープ。

燻製ベーコンホックの味がしっかりして、お肉もとっても柔らかい！

イエロー・スプリットピーのおかげで、結構ボリュームがあります。

ちぎったトーストをスープにつけながら食べると、とにかくおいしい！

材料をクロックポットに入れて６時間ほど調理するのみ、という超簡単レシピ。

今年の冬はもう３回ぐらい作ったかな？

彼と付き合い始めた頃、彼がこのスープを初めて作ってくれた時には、「なんだ、これ？」と半信半疑で口にしましたが、今ではお気に入りの料理のうちの一つです。

たくさんできたので、残りは冷凍保存。

作り置きのものがあると、仕事で疲れている時や忙しい時に便利ですよね。

豚挽肉を２キロ買ってきたから、明日は餃子作りを頑張るぞ～！

超簡単！ベーコンホック スープ

超簡単！ベーコンホックスープ