紫蘇

２０日の市で買って来た紫蘇を昨日の梅雨の晴れ間に庭で洗い上げました。
この作業は水遊びみたいで楽しいです。
この後塩もみして無事に梅酢の上がった梅に入れました。
これで土用に干せば梅干し作りは完了です。
洗う前に紫蘇の茎から葉を取るのが一苦労ですが今年は娘に手伝ってもらったので楽でした。
５キロの梅で約１５束の紫蘇を使います。かなりの量です。