C'est la crème des hommes.
   彼は男の中の男だ。

la crème と言えば、甘~いクリームソフトクリーム 乙女チックラブラブなイメージ。
それが なんで”男の中の男”になるのぉはてなマーク

辞書で調べると、
la crème de... それは...の中で最良の人物だ。
という意味らしい。

この文の les hommes は一般的な"人"という意味ではなく、"男の人"という意味。
でも 「彼は...」と訳すなら"C'est" じゃなく "il" だと思うんだけど...
細かい事はさておき、甘いクリームにそんな表現があったとはビックリマーク