先日の結婚記念日にランチに行けなかったので
先週子どもたちが給食の最終日に
ギリギリ滑り込みでなんとか行ってきました
行きたいお店がいくつかあったのですが
旦那さまが
ジビエが食べたいジビエが食べたい
とずっと言っていたので
ネットでたまたま見掛けたお店を予約
江南区大渕にある福楽さん
初めて食べたシカ🦌
臭みは全くなく赤身で歯応えがありサッパリ
やっぱり甘くて美味しい甘海老🦐
菜の花も美味しかった
大好きな沢煮椀にはイノシシが🐗
こちらも臭みは全くなくイノシシの脂が
いい旨味に
蕗味噌が美味しく脂ののった鱒🐟️
本当に全く何の臭みもなく柔らかいイノシシ🐗
鴨の出汁が優しい茶碗蒸し🦆
フキノトウの天ぷらを混ぜ込んだご飯は絶品
２回もおかわりした
蕪の糠漬けも美味しかった
越後姫と生姜の衝撃的な組み合わせ
これがまた絶妙で合うんです
初めて食べたシカもイノシシも
本当に美味しかった
店主さんにどうやって狩猟するのかなど
貴重なお話を聞きながら
美味しい料理とゆったりとした時間を満喫
今度は大好きな鴨もいただきたいので
鴨の狩猟時期に
絶対お邪魔しようと心に決めたのでした
旦那さまと四季折々の料理を網羅したいね
となったので
次は誕生月の夏にお邪魔しようと思います
１か月近く子どもたちは給食がなくなるので
嬉しい限りです