一昨日のこと。
３月３日といえばひな祭り
ですが
我々夫婦にとっては
娘のひな祭り＜結婚記念日
毎年２人でどこかへランチに行くのですが
ランチは後日にして
今年は日曜なので大人しくお家ご飯
メニューは…
- ライスペーパーで手作りソーセージ
- バーニャカウダ
- 手作り米粉ロールケーキ
最近どハマりしている
ライスペーパーを使った手作りソーセージ
買ってだいぶ年月が経ってしまった
ハーブたちが勿体ないので使ってしまおう
と閃き
- フェンネル
- ローズマリー
- セージ
をふんだんに入れ香り付けにし
味付けは
- にんにく麹
- 塩コショウ
- ナツメグ
つなぎに米粉も入れて
ライスペーパーで包んで焼くと
なんちゃってではありますが
ハーブが香りサルシッチャのような出来ばえに
我が子たちは少し変わっているので
ハーブが強めでもへっちゃら
更に
子どもたちに包むのを手伝ってもらったので
自分で包んだ
という想いが相まって美味しさは倍増
バクバクと食べていました
我が子たちは本当に変わっているので
バーニャカウダも大好き
ナチュレ片山さんのインスタのストーリーズで
焼くとさつまいものように甘くなる
スウェーデンカブなる珍しい野菜を発見し
絶対に食べたい
とゲットしてきたカブもディップ
カブなのにホクホクして甘みがあり
ソースとの愛称も抜群で
子どもたちも美味しいと大喜び
あっという間になくなってしまいました
葉っぱを捨てるのが勿体なかったので味噌汁にし
オリーブオイルを入れたら最高でした
デザートは
若干手間は掛かるけど
甘さは調節出来るし
目に見える安心もある手作りケーキ
今回も江口シェフのレシピでバッチリ完成
グルテンフリーで罪悪感ナシ
大満足のひな祭り&結婚記念日となりました
いつもお世話になっている
江口シェフのレシピ色々はこちら
