ここんとこ、毎日毎日ベーグルをつくっています。
ベーグルは簡単にできるんだけど、中に入れるものによって水分調節がなかなか難しいな～と思っています。粉を練るのはホームベーカリーの機械でするので、レシピ通りの水の量だと生地が硬くて羽根がまわらない。なのでちょっと水分を多くすると、今度は丸めるときに形がうまく丸くならない。
でも楽しくって楽しくって仕方ないです。
今日はパンプキンベーグルを作りました。ちょっと苦戦したけどね。
昨日はごまベーグルをつくって、その前はブルーベリー。
ベーグルは冷凍にしておけばもつし、低カロリーでヘルシーだから大好き。
今度はディップチーズも自分でつくってみたいけど、どんなのがおいしいのかな。
あっ、そうそう、コーヒーとかお茶もそうだけど、パン作りに「お水」は大切。おいしいお水だとパンもおいしい。
私が友達とかにおすすめしている光触媒で手間なくきれいなお水のできるポットです。超おすすめです。
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