潜在能力の閃き -11ページ目

【生活習慣を改善して脳力をアップさせる具体的な方法】序章

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【生活習慣を改善して脳力をアップさせる具体的な方法】VOL.１０－１

「利き酒師」と聞いて、どんなイメージをされましたか？いくつかの小さなグラスにある日本酒を順にテイスティングしていき、次々と銘柄を言い当てていく…。そんなシーンをテレビなどで観たことはありませんか？日本酒のみならずワインなどでも同様に、香りを嗅ぎ口に含んだだけで銘柄を言い当てる人がいます。すごいですよね。

ひと昔前に日本酒ブームがありました。そこで「利き酒師」なる資格が結構、話題になったのです。この資格は設立以来15年が経ち1万９000人近くの合格者を輩出しています。実際の利き酒師になるためには、日本酒の歴史から、日本酒製造の基礎知識や、管理温度や提供する器などの知識がオールラウンドに求められます。

ここでは、そのような専門知識は脇に置いて「にわか利き酒師」になりましょう。この利き酒が脳に「効く」んです。さあ、気の合う仲間を集めましょう。そしてまず、ビールやワインなどお好みの飲み物を、仲間で話し合って決めましょう。別に、お酒でなくても構いません。お茶・紅茶・中国茶・コーヒーでもＯＫ。普段から飲んでいるもののほうが、このイベントには効果的です。

そして「いつも飲んでいる銘柄」や「飲んだことのない銘柄」をいくつか準備し、全部で5種類ほど用意しましょう。さあ、これらをグラスに注ぎ、チャレンジャーの目の前に並べて置きます。
「じゃあ、スタート！」……でも、ちょっと待って。

テイスティングのときは、コップ1杯の水を用意します。そして最初は1口ずつ、銘柄を確認しながら味わいましょう。その際、1銘柄ごとに必ず口をすすぎます。　そうしないと、味覚や嗅覚が正確に働かなくなってしまいますから。

こうして、まずは銘柄ごとの味覚を自分なりに覚えてもらいます。

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【生活習慣を改善して脳力をアップさせる具体的な方法】VOL.９－２

では、脳に効く「1日4食」の食べ方のコツをお教えしましょう。それは、とにかく「ゆっくり」食べることです。これを意識して食べてください。時間をかけることで、その間に消化・吸収されたブドウ糖が脳の視床下部にある「満腹中枢」を刺激し始め、満腹中枢が「お腹がいっぱい」というシグナルを脳へ送って、おのずと必要な摂取量を制限します。

これがガーッと勢いに任せて速く食べると、どうなるでしょうか。上記のような一連のプロセスが間に合わなくなり、「もうたくさん」という情報が脳に届きません。そして必要以上の量の食べ物を摂取し、その結果、太ってしまうのです。

脳の活動のみに焦点を当てて考えれば、常に「食べていること」は歓迎すべきことです。脳力アップのためには、こまめにブドウ糖を補ってやる必要があるからです。起きぬけで食欲がなく朝食を摂らないなどは、脳においてはガス欠状態です。さらに忙しくて昼食を食べずに、その分、夜にまとめて「ドカ食い」をする…。心当たりはありませんか？　これでは脳や身体に最悪の食事の摂り方ですね。

そんなドカ食いも、1日の食事を3回から4回に増やすことで空腹を我慢する時間が短くなり、予防することができます。ドカ食いは、空腹感の反動でしてしまうものですから。また仕事などで忙しく、「1日4回食事を摂る時間はとてもない」という方は、食間にちょっとした甘いおやつを食べるようにします。洋菓子よりも和菓子のほうが、一般的にカロリーが低くていいでしょう。

くれぐれも、1日の総摂取カロリーは増えないように気をつけてください。さらに冬の間の体重増加が気になる方は、ぜひ、4食を実践してみてください。

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